제3회 전국김밥경연대회
| 제3회 전국김밥경연대회 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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■ 시제 ○ 경기미 K푸드 김밥의 미래 경기미와 경기 농산물을 주재료로 제시 참가자가 선택하여 김밥 레시피 구성 예) 가평잣, 여주고구마,양평딸기,남양주먹골배,안산포도 등 ➀ 경기미와 농산물을 재료로 한 이색 김밥 ➁ 매장에서 판매 할 수 있는 제품 구성
■ 참가부문 및 참가자격
○ 일반부 - 식문화 관심있는 20세 이상 (최대 2명 팀 구성)
○ 소상공인부 - 김밥판매점 대표 또는 직원(위임), 본선참여 최대 5인 이내 팀 * 사업자등록증 확인 (직원 참가 시 위임장)
■ 신청접수
○ 참가신청 : 4월 1일(수)~4월 23일(목) 18시 까지 ○ 신청방법 : 공식홈페이지 접수 https://www.gimbapfesta.com/ ○ 제출서류 - 일반부 [참가신청서,개인정보활용동의서,서약서] - 소상공인부 [사업자등록증/위임장, 참가신청서, 개인정보활용동의서, 서약서]
■ 부대서류 제출
○ 부대서류 : 4월 21일(화)~ 5월 7일(목) 18시 까지 ○ 접수방법 : 공식 홈페이지접수 ○ 제출서류 - 부대서류 [출품작품설명서 및 레시피(사진첨부),구매인증서류**]
■ 경연방법
- 일반부 별도 조성된 경연장소에서 주어진 경연시간 내 제출된 레시피에 의거하여 작품 조리 조리된 작품 심사 진행 본선진출자는 본상 수상과 관계없이 입상상금 10만원 제공 (재료비 10만원)
- 소상공인부 ※ 제공된 판매부스 (3X3M)에서 김밥 제조 판매 심사위원 관능평가 및 소비자 평가 진행 본선진출자는 본상 수상과 관계없이 입상 상금 30만원 제공 (재료비 30만원) * 참가자는 본인확인을 위한 신분증 지참 * 본인 희망 시 6월 14일(일) 판매 부스 운영 가능
■ 시상 혜택 일반부(상장,상금) | 소상공인부 (상장,상금,상패 제공)
■ 심사 방법 및 배점표
◾ 예선 심사 - 심사방법 : 레시피에 의한 서류심사 - 서류심사 : 레시피 및 제조과정 사진 (제조과정,완성사진 인증샷 3컷이상) - 심 사 자 : 예선 심사위원 (3인)
◾ 일반부 본선 - 심사방법 : 관능심사 - 관능심사 : 지정품목에 대한 심화심사 (현장 조리) - 심 사 자 : 심사위원 (5인)
◾ 소상공인부 본선 - 심사방법 : 관능심사 및 판매태도 및 매출액 심사 (사전 전처리 및 현장 조리) - 관능심사 : 지정품목에 대한 심화심사 - 심 사 자 : 심사위원 (5인)
■ 일반부 본선평가표
■ 소상공인부 본선평가표
■ 문의 사항 Tel. 031-774-3312 E-mail : krucc@naver.com 카카오채널 : http://pf.kakao.com/_ykVwn |
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